酒 米
- 拼音
- jiǔ mǐ
- 注音
- ㄐㄧㄡˇ ㄇㄧˇ
酒米的意思
词语解释
酒米
酿酒的米。
引证解释
酿酒的米。
引宋•范成大 《书事》诗之一：“爨婢请淘酒米，园丁催算花钱。”
《宋史·食货志下七》：“诸郡榷酒之地，入出酒米，并别遣仓官。”
网络解释
酒米 （用来酿造黄酒的糯米）
糯米在一些方言中被称为酒米，通常用来酿造黄酒。
酒米的特征： 酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多，中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状，称为“心白”。心白有许多微小的空隙，利于曲菌菌丝深入，让淀粉转化为糖份。
酒米 （酒糟鼻的方言）
糯米在一些方言中被称为酒米，通常用来酿造黄酒。酒米的特征：酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多，中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状，称为“心白”。心白有许多微小的空隙，利于曲菌菌丝深入，让淀粉转化为糖份。
酒米的字义分解
酒
拼音 jiǔ 部首 酉 总笔画 10酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
米
拼音 mǐ 部首 米 总笔画 6米 [ mǐ ] 1. 谷类或其他植物的子实去了皮的名称。 如 小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 2. 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 3. 姓。
酒米的分字组词
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【酒米】的常见问题
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酒米的拼音是什么？酒米怎么读？
酒米的拼音是：jiǔ mǐ
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